Cada vez es mayor el uso de hielo a bordo de embarcaciones de pesca menores. Un motivo es la disminución de los recursos pesqueros cercanos a la costa, que está obligando a los pescadores a realizar salidas de pesca de mayor duración y a conservar las capturas a bordo durante el viaje. Otro motivo es la demanda creciente de pescado fresco de buena calidad y la globalización de los mercados para estos productos, con un control de calidad más estricto. La presente publicación describe los requisitos para el uso de hielo (y de.
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